Lukta kommer ann på hvor moden den er, noe som de fleste vet!
De har egene lokaler i kjelleren som er spesial laget for produksjonen fulgt etter de lover og forskrifter mattilsynet har. De følger også mattilsynets forskrifter og regler anngående hygiene! Å pultosten blir heller ikke laget på garden for den har deres sønn tatt over!
Osten selger som bare det så den osten du har laget var nok ikke riktig pultost!

Med hilsen dattera som er stolt over hva mine foreldre har fått til med pultosten!

Jo da. Jeg er en gammel gardkjerring, og vet godt hvordan vi yster både brun og kvit ost , samt pultost.
Vet også at osten deres selger bra, men den lukter ikke godt innimellom i allfall. Jeg ble skuffet, desverre, og vil ikke kjøpe den mere.
Riktig pultost skal ikke smake fjøs, såpass har jeg lært i mitt 60 årige liv.
Men at det kan smake hå og silo av osten har jeg selv ærfart.

Har etter hvert kjøpt mange pakker av denne osten og er strålende fornøyd, den smaker himmelsk!
God pultost lukter ikke godt, for å nyte god pultost må man skille lukt og smak og det er ikke altid så lett :-)

Jeg bruker å legge osten i en krukke, strø på noen kaffekorn og la den stå i romtemperatur minst en uke.
Lukta blir værre og smaken bedre. Etter en stund forandrer osten seg til en “blank masse”, det er det beste pålegget jeg kjenner til.

Eneste ulempen med Pultosten fra Ødeplassen er at den er litt dyr.

Jeg er glad at noen tar vare på våre tradisjoner og lager god tradisjonell Norsk mat.

jeg har også opplevd denne fjøslukta, jeg har også smakt pultosten til Bodil. å si at hun ikke kan å lage pultost er irrelevant i denne saken, for det handler ikke om at henne selger ost på butikken, ødeplassen gjør og jeg kjøper den heller ikke, forøvrig så er dette ikke den samme boksen eller noe, og det var individuelt at vi begge har opplevd det, jeg har også hørt dette fra andre i valdres, så synes det er flott jeg at noen er stolte av foreldrene sine, men å mene at om noen synes den smaker og lukter kumøkk har da ikke noe med dems egen kunnskap om å selv lage osten?

uansett, jeg kjøper KUN fra AVDEM gardsysteri fordi den smaker SKIKKELIG godt, OG den smaker som den pultosten jeg fikk fra Bodil i gamle dager, kan jeg forøvrig nevne på at Avdem er premiert og var best i smak?

Så ja, ikke noe feil med å skrive at det lukter kumøkk av ødeplassen, forøvrig er 75 kr for en liten skje også ganske horribelt , MEN helt i tråd med den utprisingen de lokale bedriftene i Valdres driver med om dagen..

så ja, Valdres har masse god mat, og fin kultur, dog så er det ingen som har priser som “henger på greip”

Fælt så gjerrige dere er på den kanten av åsen, skulle jeg tatt over produksjonen skulle jeg doblet prisen for å være sikker på at dere som er så smålige som må sverte hardt arbeidene folk på internett ikke vurderer å åpne pengboka!

da hadde du nok gått konk ganske fort Eva, for det er ikke bare valdresinger som klager på osten skjønner du. Og en ting til. Det er osten vi ikke er fornøyde med, og ikke dine foreldre. Husk det. de er verdens beste!!!!

jøss, man må da bare beklage, ikke meningen å sverte hardt arbeidende folk, det det er snakk om var rett og slett at NOEN syntes det luktet og smakte fjøs av pultosten, smaken er som baken den er delt.

og skal man ikke kunne fortelle om sine erfaringer på nettet så hvor da?

Og det er bra du ikke har tatt over produskjonen fordi 150 kr for 150 gram med skummet melk med karve er litt drøyt.. også 75 kr som det er i dag er drøyt,

men selvsagt, det er masse byfolk som sikkert kjøper denne osten på de lokale overprisete "nisje"butikkene rundt omkring HER i valdres, så at de ikke kjenner smaken, er bare bra.

all ære til foreldra dine som selger ost, men hva slags bedrift kunne man være om man ikke tålte å stå imot at noen ikke liker produktene dems..

Torbjørn Rotskog.
Jeg synes skal du først kritisere andre på nettet så kan du hvertfall gå ut med ekte navn!
Men alle pc er har en ip adresse så det var ikke så vanskelig å finne ut hvem du var ;)

Nå synes jeg det er så usaklig at jeg ikke engang gidder å kommentere.

og med ipen min så fant du vel ut ingenting tenker jeg, dessuten så for å finne ut noe sånt, så måtte du ha jobbet for min isp, noe jeg ikke ser sannsynlig.

tomme tønner skrangler mest.

Hvis det lukter fjøs av osten, så er det antagelig fordi den i løpet av gjæringsprosessen hatt aktive sporer fra jordmuggsoppen Hypocrea jecorina, denne produserer en parafin-aktig lukt når den reagerer med kaliumsorbat (også kjent som konserveringsmiddelet E202) som antagelig har blitt tilsatt sammen med saltet. På andre ostetyper kan man ved uheldig lagring lett kjenne igjen soppen som oransje overflatemugg…

Kilden til muggsoppen neppe har med hygiene å gjøre; jeg vil tro at den stammer fra bakteriekulturen som blir brukt til gjæringen. En egenskap med denne aktuelle soppen er at den klarer å lage enzymer som kan konvertere cellulose til glukose. Disse enzymene er vanlig å tilsette kaffe og er hemmeligheten bak kaffekorn-trikset.

Men det er enzymene vi vil ha, og ikke soppen. Den er mest aktiv ved 25-30 grader, så for å unngå at den “blomstrer” bør man bruke minst mulig syrekulturpulver, dyrke kulturen selv, og fryse denne ned før bruk.

Mitt tips til gardspultostprodusentene er at man bør unngå E202 og findyrke syrekulturen selv…

fint og vettugt innlegg der nakiel!!

hei Eli, du kan kanskje ta med dette tipset til foreldra dine?

Dust, jeg heter Eva…..skjonner du er en falsk profil noe som er helt tragisk….for har du kommet fra de kanter som Bodil kommer fra og har smakt pultosten hennes saa hadde du ikke vist eller blandet meg og tvillingsostera mi! Om du ikke er en av de som produserer ost fra andre siden av aasen og har vart hjemme hos oss!
Aa det med osten det vet de!
Synes du jeg skriver rart saa er det pga at jeg er i amerika!

hmm.. jeg kjenner ikke alle i Valdres, og jeg skrev feil på navnet ditt, big deal,,
roe seg ned litt nå.. ha en fin ferie i usa!
;)

Jeg gidder vanligvis ikke å kommentere troll i fora, men å nagge bruk av nick er en ’quette som viser en meganôid saɪki; en ’pati som er aprovokativ kùn for dets opphav. Samt gjentagende ytring av merksomhet om hvorvidt Torbjørns IP kommer fra binge nummer trehundredogtretti eller hundreogåttini – er og et vink på å frastøte verdsettelse som også følgaktig nærer undiserabilitet…

Synes du jeg skriver rart; er det fordi jeg er smart!

HAHA… nice..

jeg bestemte meg for å prøve osten igjen jeg, og denne gangen luktet det ikke fjøs.
men konsistensen denne gangen var som meljevning og festet seg i ganen, så å bruke den på lefse med smør var utelukket, jeg tilsatte ekstra salt og litt karve, og da smakte det litt mere, men jeg måtte spise den på ritz kjeks..
den var for dyr til å kaste og lefsa ble brukt til hvitost :)
,
ps. må legge til en sak, at noen jeg kjenner syntes ødeplassen var den beste pultosten som fantes for mange år siden, men at de i dag dessverre ikke føler det samme. hva som har skjedd vet ikke jeg.